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Nederlands Sustentabilidade
A Amazónia dá-nos tudo.
Protegemos o que ela dá.
Aqui, sustentabilidade não é uma página de marketing. É a condição de funcionamento de uma fazenda que vive dentro do ecossistema do qual depende.
Habitat Nativo
Criados onde a natureza os desenhou para viver
As nossas espécies não são transplantadas para ambientes artificiais. Crescem em viveiros controlados na sua própria região nativa, alimentados pelas águas da bacia do Ucayali, sob o mesmo sol e as mesmas estações que os seus antepassados selvagens sempre conheceram.
Esta é a forma mais profunda de bem-estar animal na aquicultura: um ambiente para o qual a espécie evoluiu. Nota-se na saúde dos peixes e na qualidade da carne.
Puro e Limpo
Sem antibióticos. Sem químicos. Sem atalhos.
Os nossos peixes não recebem antibióticos, hormonas adicionadas, corantes nem agentes branqueadores. Nunca.
Peixes saudáveis não precisam de muletas farmacêuticas quando a água é limpa, a densidade é responsável e o maneio é feito por pessoas que inspecionam cada viveiro todos os dias. Prevenção através de boas práticas, não tratamento através da química.
O Programa de Alimentação
O que eles comem é o que você serve
A alimentação é a base da qualidade da carne. O nosso programa assenta em ração peletizada formulada profissionalmente, adaptada a cada espécie e a cada fase de crescimento, rica em proteína para os juvenis, equilibrada para a engorda, sempre de fontes controladas.
Nenhuma ração de origem desconhecida entra na fazenda. Cada lote é documentado, cada formulação registada, os lotes de ração fazem parte do ficheiro de rastreabilidade de cada peixe, da incubadora à colheita.
Hora da alimentação, rações controladas, lotes documentados
Água e Ecossistema
A floresta permanece de pé
Os nossos viveiros trabalham com a paisagem, não contra ela. A floresta tropical circundante é preservada, dá sombra à água, sustenta o solo e mantém o microclima de que os peixes precisam.
A gestão da água é contínua: qualidade monitorizada, renovação controlada, descargas geridas com responsabilidade. Uma fazenda que polui o seu próprio rio não tem futuro, a nossa depende de estas águas permanecerem o que são.
Economia Circular
Nada se desperdiça
Um peixe inteiro é mais do que os seus filetes. Os subprodutos do processamento são valorizados localmente, peles, carcaças e aparas encontram usos na economia regional em vez de se tornarem resíduos.
É assim que se produz num lugar onde os recursos são respeitados: a cadeia de valor permanece tão completa quanto o peixe.
Comunidade
A fazenda cresce com a sua gente
A verdadeira sustentabilidade inclui as pessoas. A fazenda oferece emprego estável e qualificado numa região onde o trabalho formal é escasso, com formação segundo padrões internacionais de segurança alimentar, condições de trabalho seguras e o tipo de emprego de longo prazo que permite às famílias planear o futuro.
Quando as cozinhas internacionais compram o nosso peixe, parte desse valor fica aqui, no Ucayali, em salários, competências e um futuro de trabalho ligado à floresta que permanece viva.
Padrões que pode verificar
Afirmar é fácil. Documentar é mais difícil. Veja as nossas certificações e o nosso sistema de rastreabilidade.
Qualidade e CertificaçõesPara Compradores Profissionais
Exportado para as melhores cozinhas do mundo
A Amazonian Reserve chega a cozinhas profissionais em toda a América do Sul, nos Estados Unidos, no Canadá e na Europa. Indique-nos a sua região e iremos conectá-lo à rota de fornecimento adequada.