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Nederlands Sostenibilidad
La Amazonía nos lo da todo.
Protegemos lo que nos da.
Aquí la sostenibilidad no es una página de marketing. Es la condición operativa de una granja que vive dentro del ecosistema del que depende.
Hábitat Nativo
Criados donde la naturaleza los diseñó para vivir
Nuestras especies no son trasplantadas a entornos artificiales. Crecen en estanques controlados en su propia región nativa, alimentados por las aguas de la cuenca del Ucayali, bajo el mismo sol y las mismas estaciones que sus ancestros silvestres siempre conocieron.
Esta es la forma más profunda de bienestar animal en la acuicultura: un entorno para el que la especie evolucionó. Se nota en la salud del pez y en la calidad de la carne.
Puro y Limpio
Sin antibióticos. Sin químicos. Sin atajos.
Nuestros peces no reciben antibióticos, ni hormonas añadidas, ni colorantes, ni agentes blanqueadores. Jamás.
Los peces sanos no necesitan muletas farmacéuticas cuando el agua es limpia, la densidad es responsable y la crianza está en manos de personas que inspeccionan cada estanque todos los días. Prevención mediante buenas prácticas, no tratamiento mediante química.
El Programa de Alimentación
Lo que comen es lo que usted sirve
La alimentación es la base de la calidad de la carne. Nuestro programa se basa en alimento peletizado de formulación profesional, adaptado a cada especie y a cada etapa de crecimiento, rico en proteínas para los juveniles, balanceado para el engorde, siempre de fuentes controladas.
Ningún alimento de origen desconocido entra a la granja. Cada lote está documentado, cada formulación registrada, los lotes de alimento forman parte del expediente de trazabilidad de cada pez, del criadero a la cosecha.
Hora de alimentación, raciones controladas, lotes documentados
Agua y Ecosistema
El bosque permanece en pie
Nuestros estanques trabajan con el paisaje, no contra él. La selva circundante se conserva, da sombra al agua, sostiene el suelo y mantiene el microclima que los peces necesitan.
La gestión del agua es continua: calidad monitoreada, recambio controlado, descargas gestionadas de forma responsable. Una granja que contamina su propio río no tiene futuro, la nuestra depende de que estas aguas sigan siendo lo que son.
Economía Circular
Nada se desperdicia
Un pez entero es más que sus filetes. Los subproductos del procesamiento se valorizan localmente, pieles, espinazos y recortes encuentran usos en la economía regional en lugar de convertirse en desechos.
Así funciona la producción en un lugar donde los recursos se respetan: la cadena de valor se mantiene tan completa como el pez.
Comunidad
La granja crece con su gente
La verdadera sostenibilidad incluye a las personas. La granja ofrece empleo estable y calificado en una región donde el trabajo formal es escaso, con capacitación en estándares internacionales de inocuidad alimentaria, condiciones laborales seguras y el tipo de empleos de largo plazo que permiten a las familias planificar.
Cuando las cocinas internacionales compran nuestro pescado, parte de ese valor se queda aquí, en el Ucayali, en salarios, en competencias y en un futuro laboral ligado a que el bosque siga vivo.
Estándares que usted puede verificar
Afirmar es fácil. Documentar es más difícil. Vea nuestras certificaciones y nuestro sistema de trazabilidad.
Calidad y CertificacionesPara Compradores Profesionales
Exportado a las mejores cocinas del mundo
Amazonian Reserve llega a cocinas profesionales en toda Sudamérica, los Estados Unidos, Canadá y Europa. Indíquenos su región y lo conectaremos con la ruta de suministro adecuada.