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Nederlands Para Profissionais
Da nossa fazenda,
para cozinhas em todo o mundo.
A Amazonian Reserve é exportada para cozinhas profissionais em todo o mundo. Se for chef, distribuidor ou comprador de foodservice, entre em contacto e iremos conectá-lo à rota de fornecimento adequada ao seu mercado.
Qualidade e garantia
Tudo o que um comprador precisa para dizer sim
Criado e processado segundo normas internacionais, documentado lote a lote.
- Criado sob a supervisão da SANIPES e as normas de segurança alimentar HACCP.
- Processamento certificado Kosher.
- Uma espécie protegida, comercializada sob a regulamentação CITES para o paiche.
- Testado em laboratório, baixo teor de mercúrio, bem abaixo do limite estabelecido pela FDA.
- Rastreabilidade completa, da fazenda até a sua porta.
- Uma cadeia de frio ininterrupta, congelada na origem.
Formatos e embalagem
Cortado e embalado para cozinhas profissionais
Fornecida congelada no pico de seu frescor, cortada conforme suas especificacoes, e embalada para uma cadeia de frio confiavel.
Cortes e formatos
Porcionamos conforme o formato que sua cozinha exige. Como base, nossos filés pesam cerca de 6,6 libras cada, ou seja, 3 quilos, sem pele, sem espinhas, e congelados IQF.
Embalagem
Congelados individualmente (IQF) e embalados a vacuo, em caixas master de 22 libras, aproximadamente 10 quilos.
Prazo de validade
Vida útil de 24 meses no estado congelado.
Disponibilidade
O paiche esta disponivel o ano todo. A doncella e um novo produto, disponivel a partir de 2027.
Por que este produto merece um lugar no seu menu
Uma assinatura que poucas cozinhas podem oferecer
O paiche é um peixe de rio amazônico raro, criado em condições saudáveis na origem e disponível durante todo o ano. Ele oferece a uma cozinha uma singularidade genuína, um peixe branco de carne firme, com presença inegável e uma história que merece ser contada na sala.
Verdadeiramente raro
Uma especie amazonica ainda rara na maioria dos menus, que o distingue em vez de o fazer confundir-se com os demais.
O mesmo, o ano todo
Criado na origem e congelado no auge, para uma qualidade e um abastecimento constantes ao longo de todo o ano.
Limpo e rastreável
Criado sem antibioticos, testado em laboratorio para baixo teor de mercurio, e rastreavel da fazenda ate a sua cozinha.
Faites-en votre signatureTorne-o a sua assinatura
Nós ajudamos você a colocá-lo no cardápio
Do primeiro sabor ao prato finalizado, apoiamos as cozinhas que levam nosso peixe.
- Amostras para que sua equipe possa provar e testar antes de se comprometer.
- Fichas técnicas, notas de cocção e sugestões de menus dos nossos chefs.
- A historia de origem para compartilhar com seus comensais.
Inclua-o no seu cardápio e nós destacamos sua história, seu restaurante e suas criações, compartilhando-os com nosso público.
Para os distribuidores
Represente Amazonian Reserve na sua região
Trabalhamos com um parceiro exclusivo em cada territorio. A America do Norte e a Europa sao atendidas pela Atlantissea. Nas regioes que ainda nao alcancamos, recebemos importadores e distribuidores capazes de representar a marca com o cuidado que ela merece.
Fale conosco sobre parceria →
Disponível agora
Como comprar
Amazonian Reserve é importado e distribuído na América do Norte e na Europa pelo nosso parceiro Atlantissea. Se você atua em uma dessas regiões, pode fazer seu pedido hoje mesmo.
Estados Unidos
Distribuição direta a partir da plataforma da Atlantissea em Miami, cadeia de frio completa para a Florida e regiões vizinhas, logística personalizada para além disso.
Canadá
Servido através da rede Atlantissea, com total conformidade de importação.
Caribe
Fornecimento premium para hotelaria e resorts em todas as ilhas do Caribe.
Europa
Servida através das operações europeias da Atlantissea, em conformidade com a legislação alimentar da UE.
Resto do mundo
Ainda não disponível na sua região. Diga-nos onde você está e avaliaremos a possibilidade de levar Amazonian Reserve até você.
Para Compradores Profissionais
Exportado para as melhores cozinhas do mundo
Amazonian Reserve abastece cozinhas profissionais na America do Sul, nos Estados Unidos, no Canada e na Europa. Indique-nos a sua regiao e nos direcionaremos voce ao canal de fornecimento adequado.
Fale Conosco
Traga a Amazônia para a sua cozinha
Descubra o paiche na sua propria cozinha. Envie-nos alguns detalhes e organizaremos uma amostra ou degustacao, com resposta em ate um dia util.