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Últimas Notícias
Reconhecimentos, marcos e atualizacoes da nossa fazenda na Amazonia peruana.
Maio de 2026
Reconhecidos pelo Governo Regional de Ucayali
A Amazonian Reserve foi distinguida entre as principais empresas de aquicultura da região no Dia Nacional das MyPE.
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5 articles
Fevereiro 2026
Doncella, o peixe de rio de excecao da Amazonia peruana
O filé branco e delicado que os peruanos reservam para as grandes mesas, em breve disponível nas cozinhas internacionais em 2027.
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Julho 2025
Aquacultura de Arapaima gigas, como a criacao do paiche protege o selvagem
Como funciona a aquacultura do arapaima, e por que a criacao do paiche em seu territorio de origem protege o peixe selvagem, mantem as trocas comerciais dentro do quadro legal do CITES, e abastece as cozinhas durante todo o ano.
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Julho 2024
Como cozinhar o paiche, do ceviche à grelha
Como os chefs cozinham o paiche, do ceviche e do tiradito a selagem direta, a grelha e ao defumador. Um guia pratico do peixe branco desossado da Amazonia.
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Janeiro de 2024
O que é o paiche? O Rei branco da Amazônia
O paiche, ou Arapaima gigas, e um grande peixe branco da Amazonia. Descubra seus sabores, as razoes de sua raridade, e a maneira como ele chega as melhores cozinhas do mundo.
Leia mais →Para Compradores Profissionais
Exportado para as melhores cozinhas do mundo
Amazonian Reserve abastece cozinhas profissionais na America do Sul, nos Estados Unidos, no Canada e na Europa. Indique-nos a sua regiao e nos direcionaremos voce ao canal de fornecimento adequado.