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Nederlands Nachhaltigkeit
Der Amazonas gibt uns alles.
Wir schützen, was er gibt.
Nachhaltigkeit ist hier keine Marketingseite. Sie ist die Betriebsgrundlage einer Farm, die inmitten des Ökosystems lebt, von dem sie abhängt.
Natürlicher Lebensraum
Aufgezogen, wo die Natur sie hingehören ließ
Unsere Arten werden nicht in künstliche Umgebungen verpflanzt. Sie wachsen in kontrollierten Teichen in ihrer eigenen Heimatregion auf, gespeist von den Gewässern des Ucayali-Beckens, unter derselben Sonne und denselben Jahreszeiten, die ihre wilden Vorfahren seit jeher kennen.
Das ist die tiefste Form von Tierwohl in der Aquakultur: eine Umgebung, für die die Art geschaffen ist. Man sieht es an der Gesundheit der Fische und an der Qualität des Fleisches.
Rein & Sauber
Keine Antibiotika. Keine Chemikalien. Keine Abkürzungen.
Unsere Fische erhalten keine Antibiotika, keine zugesetzten Hormone, keine Farbstoffe und keine Bleichmittel. Niemals.
Gesunde Fische brauchen keine pharmazeutischen Krücken, wenn das Wasser sauber ist, die Besatzdichte verantwortungsvoll gewählt wird und die Haltung in den Händen von Menschen liegt, die jeden Teich jeden Tag inspizieren. Vorbeugung durch gute Praxis, nicht Behandlung durch Chemie.
Das Fütterungsprogramm
Was sie fressen, ist was Sie servieren
Das Futter ist das Fundament der Fleischqualität. Unser Fütterungsprogramm basiert auf professionell formuliertem Pelletfutter, abgestimmt auf jede Art und jede Wachstumsphase, proteinreich für Jungfische, ausgewogen für die Mast, stets aus kontrollierten Quellen.
Kein Futter unbekannter Herkunft gelangt auf die Farm. Jede Charge wird dokumentiert, jede Rezeptur erfasst, die Futterchargen sind Teil der Rückverfolgbarkeitsakte jedes Fisches, von der Brutstation bis zur Ernte.
Fütterungszeit, kontrollierte Rationen, dokumentierte Chargen
Wasser & Ökosystem
Der Wald bleibt stehen
Unsere Teiche arbeiten mit der Landschaft, nicht gegen sie. Der umliegende Regenwald bleibt erhalten, er beschattet das Wasser, hält den Boden und bewahrt das Mikroklima, das die Fische brauchen.
Das Wassermanagement ist kontinuierlich: Die Qualität wird überwacht, der Wasseraustausch kontrolliert, die Einleitung verantwortungsvoll gesteuert. Eine Farm, die ihren eigenen Fluss verschmutzt, hat keine Zukunft, unsere hängt davon ab, dass diese Gewässer bleiben, was sie sind.
Kreislaufwirtschaft
Nichts wird verschwendet
Ein ganzer Fisch ist mehr als seine Filets. Nebenprodukte aus der Verarbeitung werden lokal verwertet, Häute, Karkassen und Abschnitte finden Verwendung in der regionalen Wirtschaft, statt zu Abfall zu werden.
So funktioniert Produktion an einem Ort, an dem Ressourcen respektiert werden: Die Wertschöpfungskette bleibt so vollständig wie der Fisch.
Gemeinschaft
Die Farm wächst mit ihren Menschen
Echte Nachhaltigkeit schließt die Menschen ein. Die Farm bietet stabile, qualifizierte Arbeitsplätze in einer Region, in der formelle Beschäftigung selten ist, mit Ausbildung nach internationalen Lebensmittelsicherheitsstandards, sicheren Arbeitsbedingungen und langfristigen Stellen, die Familien Planung ermöglichen.
Wenn internationale Küchen unseren Fisch kaufen, bleibt ein Teil dieses Wertes hier, im Ucayali, in Löhnen, in Qualifikation und in einer beruflichen Zukunft, die daran geknüpft ist, dass der Wald lebendig bleibt.
Standards, die Sie überprüfen können
Behauptungen sind einfach. Dokumentation ist schwerer. Sehen Sie unsere Zertifizierungen und unser Rückverfolgbarkeitssystem.
Qualität & ZertifizierungenFür professionelle Einkäufer
Exportiert in die besten Küchen der Welt
Amazonian Reserve erreicht professionelle Küchen in ganz Südamerika, den Vereinigten Staaten, Kanada und Europa. Nennen Sie uns Ihre Region, und wir verbinden Sie mit dem passenden Lieferweg.