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Sobre nós

Amazonian Reserve em um parágrafo

Amazonian Reserve e um produtor aquicola premium na Amazonia peruana. Em uma fazenda na regiao de Ucayali, criamos o paiche, o grande peixe branco da Amazonia, e a doncella, o seu peixe de rio mais precioso, para as melhores cozinhas do mundo. Cada peixe e chocado, criado e rastreado na origem, e o peixe no prato protege o peixe no rio.

Informações-chave

  • Duas especies, o paiche (Arapaima gigas) e a doncella (Pseudoplatystoma punctifer).
  • Criado na origem na região de Ucayali da Amazônia peruana, próximo a Pucallpa.
  • Criado sem antibióticos, 100 por cento de cultivo, nunca capturado na natureza.
  • Certificado SANIPES, filetado e congelado sob certificacao Kosher.
  • Distribuído nos Estados Unidos, no Canadá, no Caribe e na Europa por Atlantissea.
  • A doncella estará disponível em 2027, primeira espécie autorizada para exportação internacional.

Imagens

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Inspeção dos tanques na fazenda, região de Ucayali
Inspeção dos tanques na fazenda, região de Ucayali
Os viveiros de paiche na Amazônia peruana
Os viveiros de paiche na Amazônia peruana
Colheita ao pôr do sol na Amazônia peruana
Colheita ao pôr do sol na Amazônia peruana
Paiche inteiro de criação
Paiche inteiro de criação
Filé de paiche, sem pele e sem espinhas
Filé de paiche, sem pele e sem espinhas
Doncella, Pseudoplatystoma punctifer
Doncella, Pseudoplatystoma punctifer
O paiche na cozinha profissional
O paiche na cozinha profissional

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Logo

Amazonian Reserve logo

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