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Últimas Noticias
Reconocimientos, hitos y novedades de nuestra granja en la Amazonia peruana.
Mayo de 2026
Reconocidos por el Gobierno Regional de Ucayali
Amazonian Reserve fue distinguida entre las principales empresas acuícolas de la región en el Día Nacional de las MyPE.
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Febrero 2026
Doncella, el pescado de rio excepcional de la Amazonia peruana
El filete blanco y delicado que los peruanos reservan para las grandes mesas, disponible próximamente en cocinas internacionales en 2027.
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Julio 2025
Acuicultura de Arapaima gigas, como la cria de paiche protege al ejemplar salvaje
Como funciona la acuicultura del arapaima, y por que la cria del paiche en su territorio de origen protege al pez silvestre, mantiene los intercambios comerciales dentro del marco legal del CITES, y abastece las cocinas durante todo el ano.
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Julio 2024
Cómo cocinar el paiche, del ceviche a la parrilla
Cómo los chefs cocinan el paiche, del ceviche y el tiradito a la plancha viva, la parrilla y el ahumador. Una guía práctica del pescado blanco deshuesado de la Amazonía.
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Enero 2024
Que es el paiche ? El Rey blanco de la Amazonia
El paiche, o Arapaima gigas, es un gran pescado blanco de la Amazonia. Descubra sus sabores, las razones de su rareza, y la manera en que llega a las mejores cocinas del mundo.
Leer más →Para Compradores Profesionales
Exportado a las mejores cocinas del mundo
Amazonian Reserve abastece cocinas profesionales en America del Sur, Estados Unidos, Canada y Europa. Indiquenos su region y lo dirigiremos al canal de aprovisionamiento adecuado.