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Nederlands Para Profesionales
De nuestra granja,
a las cocinas del mundo entero.
Amazonian Reserve se exporta a cocinas profesionales de todo el mundo. Si usted es chef, distribuidor o comprador del sector de la restauracion, contactenos y lo pondremos en contacto con la via de suministro adecuada para su mercado.
Por qué pertenece a su menú
Una distinción que pocos restaurantes pueden ofrecer
El paiche es un pescado de río amazónico poco común, criado limpiamente en origen y disponible todo el año. Aporta a una cocina una diferencia genuina, un pescado blanco de carne firme con verdadera presencia y una historia que vale la pena contar en la mesa.
Genuinamente excepcional
Una especie amazónica todavía desconocida en la mayoría de las cartas, lo que te distingue en lugar de pasar desapercibido.
Lo mismo, todo el año
Criado en origen y congelado en su punto optimo, para que la calidad y el abastecimiento se mantengan constantes cada semana del ano.
Limpio y trazable
Criado sin antibióticos, analizado en laboratorio para garantizar bajo contenido de mercurio, y trazable desde la granja hasta su cocina.
Formatos y suministro
Cortado y envasado para cocinas profesionales
Suministrado congelado en su punto optimo de frescura, cortado a su especificacion y envasado para una cadena de frio confiable.
Cortes y presentaciones
Porcionamos según las necesidades de su cocina. Como referencia, nuestros filetes pesan aproximadamente 6.6 libras cada uno, es decir, 3 kilos, sin piel, sin espinas y congelados IQF.
Empaque
Congelado individualmente (IQF) y envasado al vacío, en cajas master de 22 libras, aproximadamente 10 kilos.
Vida útil
Vida útil en congelación de 24 meses.
Disponibilidad
El paiche está disponible todo el año. La doncella es un producto nuevo, disponible a partir de 2027.
Calidad y garantia
Todo lo que un comprador necesita para decir que si
Criado y procesado bajo estandares internacionales, documentado lote por lote.
- Criado bajo supervisión de SANIPES y seguridad alimentaria HACCP.
- Procesamiento con certificacion Kosher.
- Especie protegida, comercializada bajo CITES para el paiche.
- Analizado en laboratorio con niveles bajos de mercurio, muy por debajo del limite establecido por la FDA.
- Trazabilidad completa desde la granja hasta su puerta.
- Una cadena de frio ininterrumpida, congelada en origen.
Disponible ahora
Cómo comprar
Amazonian Reserve es importada y distribuida en toda Norteamerica y Europa por nuestro socio Atlantissea. Si cocina en alguna de estas regiones, puede realizar su pedido hoy mismo.
Estados Unidos
Distribucion directa desde la plataforma de Miami de Atlantissea, cadena de frio completa para Florida y las regiones circundantes, logistica a medida para destinos mas alejados.
Canadá
Distribuido a través de la red Atlantissea, con plena conformidad de importación.
Caribe
Abastecimiento de alta gama para la hotelería y los resorts en las islas del Caribe.
Europa
Distribuido a través de las operaciones europeas de Atlantissea, en conformidad con la legislación alimentaria de la UE.
Resto del mundo
Aún no disponible en tu región. Cuéntanos dónde estás y evaluaremos la posibilidad de llevar Amazonian Reserve hasta ti.
Para distribuidores
Represente Amazonian Reserve en su region
Trabajamos con un socio comprometido en cada territorio. Atlantissea atiende America del Norte y Europa. En las regiones donde aun no tenemos presencia, damos la bienvenida a importadores y distribuidores que puedan representar la marca con el rigor que merece.
Hablanos sobre una colaboracion →
Conviértalo en su sello distintivo
Te ayudamos a incorporarlo a tu carta
Desde el primer bocado hasta el plato final, respaldamos las cocinas que llevan nuestro pescado.
- Muestras para que su equipo pueda degustar y evaluar antes de comprometerse.
- Fichas técnicas, notas de cocina e ideas de menú de nuestros chefs.
- La historia de origen que compartir con sus comensales.
Ponlo en tu carta y presentamos tu historia, tu restaurante y tus creaciones, compartiéndolos con nuestra audiencia.
Chefs que lo cocinan
En sus cocinas
Los chefs que llevan Amazonian Reserve a sus platos, sus restaurantes y las creaciones que inspiran.
Para Compradores Profesionales
Exportado a las mejores cocinas del mundo
Amazonian Reserve abastece cocinas profesionales en America del Sur, Estados Unidos, Canada y Europa. Indiquenos su region y lo dirigiremos al canal de aprovisionamiento adecuado.
Contáctenos
Lleva la Amazonia a tu cocina
Descubra el paiche en su propia cocina. Envienos algunos detalles y organizaremos una muestra o degustacion, con respuesta en un dia habil.
info@amazonianreserve.com