English 
Español 
Français 
Deutsch 
Italiano 
Português 
Nederlands Voor Professionals
Van onze kwekerij,
naar keukens wereldwijd.
Amazonian Reserve wordt geëxporteerd naar professionele keukens over de hele wereld. Bent u chef-kok, distributeur of inkoper in de foodservice, neem dan contact op en wij brengen u in contact met de juiste leveringsroute voor uw markt.
Waarom dit product thuishoort op uw kaart
Een signatuur die weinig keukens kunnen bieden
Paiche is een zeldzame Amazoneriviervis, op de bron onder zuivere omstandigheden gekweekt en het hele jaar door beschikbaar. Het biedt een keuken een echte onderscheidende factor, een stevige witte vis met een onmiskenbare aanwezigheid en een verhaal dat de moeite waard is om aan tafel te vertellen.
Werkelijk zeldzaam
Een Amazoniaanse soort die nog maar zelden op menukaarten verschijnt, en u zo onderscheidt van de massa in plaats van erin op te gaan.
Hetzelfde, het hele jaar
Gekweekt aan de bron en ingevroren op het hoogtepunt, voor een constante kwaliteit en een gegarandeerde aanvoer het hele jaar door.
Schoon en traceerbaar
Gekweekt zonder antibiotica, getest in het laboratorium op een laag kwikgehalte, en traceerbaar van de kwekerij tot in uw keuken.
Formaten en verpakking
Gesneden en verpakt voor professionele keukens
Geleverd ingevroren op het optimale versigheidspunt, op maat gesneden volgens uw specificaties, en verpakt voor een betrouwbare koelketen.
Sneden en formaten
Wij portioneren op het formaat dat uw keuken vereist. Als basis wegen onze filets ongeveer 6,6 pond per stuk, ofwel 3 kilo, zonder vel, zonder graten, en ingevroren IQF.
Verpakking
Individueel snel ingevroren (IQF) en vacuumverpakt, in masterkartons van 22 pond, circa 10 kilo.
Houdbaarheid
Houdbaarheid in bevroren toestand van 24 maanden.
Beschikbaarheid
Paiche is het hele jaar door beschikbaar. Doncella is een nieuw product, beschikbaar vanaf 2027.
Kwaliteit en zekerheid
Alles wat een koper nodig heeft om ja te zeggen
Gekweekt en verwerkt volgens internationale normen, lot per lot gedocumenteerd.
- Gekweekt onder toezicht van SANIPES en de HACCP-voedselveiligheidsnormen.
- Verwerking met Kosher-certificering.
- Een beschermde soort, verhandeld onder de CITES-regelgeving voor paiche.
- Getest in het laboratorium, laag kwikgehalte, ruim onder de door de FDA vastgestelde limiet.
- Volledige traceerbaarheid, van de kwekerij tot aan uw deur.
- Een ononderbroken koelketen, ingevroren aan de bron.
Nu beschikbaar
Hoe te kopen
Amazonian Reserve wordt geïmporteerd en gedistribueerd in Noord-Amerika en Europa door onze partner Atlantissea. Als u in een van deze regio's actief bent, kunt u vandaag nog een bestelling plaatsen.
Verenigde Staten
Directe distributie vanuit het platform van Atlantissea in Miami, volledige koudeketen voor Florida en omliggende regio's, logistiek op maat daarbuiten.
Canada
Bediend via het Atlantissea-netwerk, met volledige importcompliance.
Caribisch Gebied
Premium levering aan hospitality en resorts op de Caribische eilanden.
Europa
Bediend via de Europese activiteiten van Atlantissea, conform de EU-levensmiddelenwetgeving.
Rest van de wereld
Nog niet beschikbaar in uw regio. Laat ons weten waar u zich bevindt en wij onderzoeken de mogelijkheid om Amazonian Reserve naar uw regio te brengen.
Voor distributeurs
Vertegenwoordig Amazonian Reserve in uw regio
Wij werken met een vaste, exclusieve partner per regio. Noord-Amerika en Europa worden bediend door Atlantissea. In regio's die wij nog niet bereiken, verwelkomen wij importeurs en distributeurs die het merk met de nodige zorg kunnen dragen.
Spreek met ons over samenwerking →
Maak er uw signatuur van
Wij helpen u het op de kaart te zetten
Van de eerste proef tot het voltooide gerecht, wij staan achter de keukens die onze vis dragen.
- Samples zodat uw team kan proeven en testen voordat u een verbintenis aangaat.
- Technische fiches, kooknotities en menusuggesties van onze chefs.
- Het herkomstverhaal om te delen met uw gasten.
Zet het op uw kaart en wij belichten uw verhaal, uw restaurant en uw creaties, en delen deze met ons publiek.
Chefs die het bereiden
In hun keukens
De chefs die Amazonian Reserve op het bord brengen, hun restaurants, en de gerechten die zij creëren.
Voor Professionele Kopers
Geëxporteerd naar de beste keukens ter wereld
Amazonian Reserve bevoorraadt professionele keukens in Zuid-Amerika, de Verenigde Staten, Canada en Europa. Geef ons uw regio door en wij verwijzen u naar het juiste inkoopkanaal.
Neem Contact Op
Breng de Amazone naar uw keuken
Ontdek paiche in uw eigen keuken. Stuur ons enkele gegevens en wij regelen een staal of proeverij, met een reactie binnen een werkdag.
info@amazonianreserve.com