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Amazonian Reserve in un paragrafo

Amazonian Reserve e un produttore acquicolo d'eccellenza nell'Amazzonia peruviana. In un allevamento nella regione dell'Ucayali, alleviamo il paiche, il grande pesce bianco dell'Amazzonia, e la doncella, il suo pesce di fiume piu pregiato, per le migliori cucine del mondo. Ogni pesce e schiuso, allevato e tracciato alla fonte, e il pesce nel piatto protegge il pesce nel fiume.

Informazioni chiave

Due specie, il paiche (Arapaima gigas) e la doncella (Pseudoplatystoma punctifer).
Allevato all'origine nella regione Ucayali dell'Amazzonia peruviana, vicino a Pucallpa.
Allevato senza antibiotici, 100 percento di allevamento, mai pescato in natura.
Certificato SANIPES, filettato e congelato sotto certificazione Kosher.
Distribuito negli Stati Uniti, in Canada, nei Caraibi e in Europa da Atlantissea.
La doncella sarà disponibile nel 2027, prima specie autorizzata all'esportazione internazionale.

Immagini

Foto per uso editoriale

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Ispezione dei bacini presso l'allevamento, regione di Ucayali

I laghi di paiche nell'Amazzonia peruviana

Raccolta al tramonto nell'Amazzonia peruviana

Filetto di paiche, senza pelle e senza lische

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