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Nederlands Amazonian Reserve
Aktuelle Neuigkeiten
Auszeichnungen, Meilensteine und Neuigkeiten von unserer Farm im peruanischen Amazonasgebiet.
Mai 2026
Von der Regionalregierung von Ucayali ausgezeichnet
Amazon Aquaculture SAC (Amazonian Reserve) wurde am Nationalen Tag der MYPE von der Regionalregierung von Ucayali ausgezeichnet.
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5 articles
Februar 2026
Doncella, der außergewöhnliche Flussfisch aus dem peruanischen Amazonas
Das feine weiße Filet, das Peruaner für besondere Anlässe aufheben, gezüchtet auf unserer Farm im peruanischen Amazonas.
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Juli 2025
Aquakulturen von Arapaima gigas: Wie die Zucht von paiche die Wildpopulation schützt
Wie Arapaima Aquakultur funktioniert und warum die Zucht von Paiche am Ursprung den Wildfisch schützt, den Handel unter CITES legal hält und ganzjährig liefert.
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Juli 2024
Wie man paiche zubereitet, vom Ceviche bis zum Grill
Wie Köche Paiche zubereiten, von Ceviche und Tiradito bis zum scharfen Anbraten, Grill und Räucherofen. Ein praktischer Leitfaden zum grätenfreien Weißfisch.
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Januar 2024
Was ist paiche? Der weiße König Amazoniens
Der Paiche, oder Arapaima gigas, ist ein großer Weißfisch aus dem Amazonas. Erfahren Sie mehr über Geschmack, Seltenheit und seinen Weg in Profiküchen.
Mehr lesen →Für Professionelle Einkäufer
Exportiert in die besten Küchen der Welt
Amazonian Reserve beliefert professionelle Kuchen in Sudamerika, den Vereinigten Staaten, Kanada und Europa. Teilen Sie uns Ihre Region mit und wir leiten Sie an den passenden Bezugskanal weiter.