English 
Español 
Français 
Deutsch 
Italiano 
Português 
Nederlands Amazonian Reserve
Aktuelle Neuigkeiten
Auszeichnungen, Meilensteine und Neuigkeiten von unserer Farm im peruanischen Amazonasgebiet.
Mai 2026
Von der Regionalregierung von Ucayali ausgezeichnet
Amazonian Reserve wurde am Nationalen MyPE-Tag als eines der führenden Aquakulturunternehmen der Region gewürdigt.
Mehr lesen →All news
5 articles
Februar 2026
Doncella, der aussergewoehnliche Flussfisch aus dem peruanischen Amazonas
Das zarte, weisse Filet, das die Peruaner den grossen Tafeln vorbehalten, bald in internationalen Kuechen verfuegbar ab 2027.
Mehr lesen →
Juli 2025
Aquakulturen von Arapaima gigas: Wie die Zucht von paiche die Wildpopulation schuetzt
Wie die Aquakultur des Arapaima funktioniert, und warum die Zucht des paiche in seinem Ursprungsgebiet den Wildbestand schuetzt, den Handel im rechtlichen Rahmen des CITES haelt und die Kuechen das ganze Jahr ueber mit Ware versorgt.
Mehr lesen →
Juli 2024
Wie man paiche zubereitet, vom Ceviche bis zum Grill
Wie Köche paiche zubereiten, vom Ceviche und Tiradito bis zum scharfen Anbraten, Grillen und Räuchern. Ein praktischer Leitfaden für den entgräteten Weißfisch aus Amazonien.
Mehr lesen →
Januar 2024
Was ist paiche? Der weisse Konig Amazoniens
Der paiche, oder Arapaima gigas, ist ein grosser weisser Fisch aus Amazonien. Entdecken Sie seine Aromen, die Grunde fur seine Seltenheit und den Weg, den er bis in die besten Kuchen der Welt zurucklegt.
Mehr lesen →Für Professionelle Einkäufer
Exportiert in die besten Küchen der Welt
Amazonian Reserve beliefert professionelle Kuchen in Sudamerika, den Vereinigten Staaten, Kanada und Europa. Teilen Sie uns Ihre Region mit und wir leiten Sie an den passenden Bezugskanal weiter.