English 
Español 
Français 
Deutsch 
Italiano 
Português 
Nederlands Lancering 2027 · Wereldprimeur
Doncella
De meest gewaardeerde zoetwatervis van het Peruaanse Amazonegebied, nooit geëxporteerd, tot nu toe.
De Soort
Een legende van de Amazone, opgekweekt bij de bron
Pseudoplatystoma punctifer · in Brazilië bekend als surubim en pintado
De meest gewaardeerde zoetwatermeerval van Zuid-Amerika en het juweel van het Peruaanse Amazonegebied. Wit, delicaat, graatloos visvlees van zeldzame verfijning, met een elegantie op het bord die hem legendarisch heeft gemaakt onder wie hem kent.
De doncella is nooit geëxporteerd. De onze wordt de eerste conforme internationale levering, vanaf 2027. Net als onze paiche wordt hij geboren en opgekweekt op onze kwekerij in Ucayali, nooit in het wild gevangen, volledig traceerbaar, opgekweekt zonder antibiotica of hormonen.
Doncella, Peruvian Amazon
Waarom Het Telt
De eerste in zijn soort
Niet eerder geëxporteerd
De doncella heeft nooit een conforme internationale toeleveringsketen gehad. De onze wordt de eerste.
Delicaat, graatloos wit visvlees
Fijn van structuur, mild en verfijnd, een zeldzame elegantie op het bord, vrij van tussenspiergraten.
Gekweekt, nooit in het wild gevangen
Geboren en opgekweekt op onze kwekerij in Ucayali, volledig traceerbaar, zonder enige druk op wilde bestanden.
Specificaties
Wat u kunt verwachten in 2027
Indicatieve gegevens voor de lancering in 2027. Definitieve formaten worden dichter bij de beschikbaarheid bevestigd.
| Soort | Pseudoplatystoma punctifer (doncella). |
|---|---|
| Herkomst | Regio Ucayali, Peruaanse Amazone, één kwekerij, één bron. |
| Visvlees | Wit, delicaat, fijn van structuur, graatloos. |
| Geplande formaten | Huid- en graatloze filets en porties, IQF-ingevroren, vacuümverpakt. |
| Beschikbaarheid | Vanaf 2027. Wachtlijst nu open. |
| Status | In ontwikkeling, professionele interesse wordt geregistreerd. |
In de Keuken
Gemaakt voor verfijnde menu's
Delicaat en veelzijdig schittert de doncella van rauwe bereidingen tot zachte hitte: ceviche, tartaar, gebakken in de pan, gepocheerd, licht gerookt en zorgvuldig gegrild.
Ceviche
Tartaar
Uit de pan
Gepocheerd
Gerookt
Gegrild
Wachtlijst 2027
Wees de eerste die de doncella serveert
We registreren professionele inkopers, chefs, distributeurs en foodservice, voor de lancering in 2027. Schrijf u in op de wachtlijst en we houden u op de hoogte zodra de beschikbaarheid nadert.
Inschrijven op de wachtlijst 2027 →Voor Professionele Inkopers
Geëxporteerd naar de beste keukens ter wereld
Amazonian Reserve bereikt professionele keukens in heel Zuid-Amerika, de Verenigde Staten, Canada en Europa. Vertel ons uw regio en wij brengen u in contact met de juiste leveringsroute.