Domande Frequenti

Per gli Stati Uniti, il Canada, i Caraibi e l'Europa, gli ordini vengono effettuati tramite il nostro partner esclusivo Atlantissea, che gestisce l'importazione, la conformita e la consegna fino alla vostra cucina. Per le altre regioni, scriveteci tramite il modulo di contatto e vi indirizzeremo verso il canale di approvvigionamento piu adatto.

Atlantissea gestisce preventivi, prezzi, ordini e fatturazione per le regioni che serve. Amazonian Reserve rimane la vostra fonte diretta per tutto cio che riguarda l'allevamento, i pesci e la documentazione che li accompagna.

Si. Le cucine professionali possono richiedere un campione o prenotare una degustazione tramite il modulo di contatto. Indicateci la vostra regione e le vostre esigenze, e vi risponderemo entro un giorno lavorativo.

Il filetto di paiche e privo di lische intramuscolari, il che consente un porzionamento netto con perdite di rifilatura minime. E una delle ragioni per cui gli chef lo affiancano all'halibut e ad altri pesci bianchi di prima scelta.

Sì. Il paiche è allevato in origine e surgelato IQF nel momento migliore, così qualità e fornitura restano costanti ogni settimana dell'anno. La doncella è disponibile in Perù e in sviluppo per i mercati internazionali, e la lista d'attesa è già aperta.

L'arapaima selvatico e protetto dall'Allegato II della CITES. Il nostro paiche e allevato in acquacoltura, cosi ogni spedizione e accompagnata dai permessi di esportazione CITES richiesti, gia predisposti. Per la vostra importazione, questo significa una specie rara con tutta la documentazione gia gestita.

I filetti sono confezionati sottovuoto, surgelati in IQF, e spediti in cartoni da 22 lb (10 kg). Conservati a una temperatura di 0°F, ovvero meno 18°C, la durata di conservazione e di 24 mesi.

Il paiche e la doncella sono pesci, un allergene maggiore regolamentato. Nessun altro ingrediente viene aggiunto al prodotto. Una documentazione dettagliata sugli allergeni e sulla sicurezza alimentare e disponibile su richiesta per gli acquirenti professionali.

La doncella è allevata nel nostro allevamento e venduta in Perù, e stiamo lavorando per svilupparla per i mercati internazionali. Iscrivetevi alla lista d'attesa tramite il modulo di contatto e Atlantissea vi contatterà man mano che la disponibilità si apre.