Reconhecidos pelo Governo Regional de Ucayali

Em 15 de maio de 2026, Dia Nacional da Micro e Pequena Empresa do Peru, o Governo Regional de Ucayali, por meio de sua Dirección Regional de la Producción, reconheceu a Amazonian Reserve como uma das principais empresas de aquicultura da região. O reconhecimento foi entregue em cerimônia oficial em Pucallpa e assinado pelo Diretor Regional de Produção.
A cada 15 de maio, o Peru presta homenagem às micro e pequenas empresas que formam a espinha dorsal de sua economia. Ser selecionada no setor aquícola, pela própria autoridade regional, no coração da Amazônia peruana, é um reconhecimento que carregamos com serena satisfação. Ele pertence a todos que trabalham em nossos viveiros e ao padrão que escolhemos manter.

Somos um produtor de origem, não um comerciante. Nosso trabalho começa com os alevinos e a criação paciente do paiche, Arapaima gigas, nas águas amazônicas que lhe são nativas. Cada peixe carrega um único ponto de origem documentado. Ele é criado, não capturado.

O Arapaima gigas é o gigante da Amazônia, historicamente o peixe mais valorizado da bacia e, por essa razão, há muito pressionado na natureza. Criá-lo em aquicultura controlada é precisamente o que permite a um chef trabalhar com ele com consistência e com a consciência tranquila. A carne é firme e de cor clara, um filé amplo e praticamente sem espinhas que responde igualmente bem à plancha, ao confit, à cura e às preparações cruas da tradição amazônica e peruana.

Por meio de nosso parceiro de distribuição Atlantissea, o nosso paiche chega a cozinhas profissionais no exterior. Um reconhecimento na origem é a garantia mais sólida que uma cozinha pode exigir: um peixe com nome, um rio e uma casa reconhecida por trás dele.