Aquacultura de Arapaima gigas, como a criação do paiche protege o selvagem

O arapaima é protegido no estado selvagem, e ainda assim sua carne figura nas melhores mesas do mundo. A resposta para esse enigma é a aquicultura. Criar o paiche em seu território de origem é o que permite servir esse peixe de forma legal, sustentável e ao longo de todo o ano.

Um peixe feito para o cultivo

Poucas espécies se adaptam à aquicultura tão naturalmente quanto o Arapaima gigas. Seu crescimento é notavelmente rápido nos primeiros anos, ele prospera em viveiros amazônicos de água quente e, por subir à superfície para respirar ar atmosférico, tolera condições que submeteriam outros peixes a estresse. Na Amazonian Reserve, o ciclo é fechado dentro da própria fazenda. Mantemos nossos reprodutores, incubamos nossos próprios alevinos, os criamos com alimentação que nós mesmos produzimos e nunca utilizamos antibióticos.

O que dizem as regulamentações

O arapaima consta no Apêndice II da CITES há décadas, o que significa que o comércio internacional só é permitido mediante licenças de exportação emitidas pelo país de origem. O paiche de cultivo atende aos requisitos quando o produtor pode comprovar que seus peixes foram criados em cativeiro, e não capturados. Cada remessa da Amazonian Reserve é acompanhada de sua documentação CITES e de uma rastreabilidade documentada do viveiro até o porto.

O alívio da pressão sobre o rio

Cada paiche de cultivo em um prato é um peixe que jamais foi retirado do rio, e a população selvagem vem se reconstituindo há anos nas áreas onde a proteção é efetiva. A fazenda oferece ainda à região uma economia que mantém a floresta de pé, empregos que dependem de água limpa em vez de terras desmatadas. Até a pele encontra utilidade como couro exótico, de modo que muito pouco do peixe é desperdiçado. A conservação que se pode colocar em um prato não é um slogan. É assim que o modelo funciona.