Reconocidos por el Gobierno Regional de Ucayali

El 15 de mayo de 2026, Día Nacional de la Micro y Pequeña Empresa del Perú, el Gobierno Regional de Ucayali, a través de su Dirección Regional de la Producción, distinguió a Amazonian Reserve como una de las empresas acuícolas líderes de la región. El reconocimiento fue entregado en una ceremonia oficial en Pucallpa y firmado por el Director Regional de Producción.
Cada 15 de mayo, el Perú rinde homenaje a las micro y pequeñas empresas que sostienen la columna vertebral de su economía. Ser seleccionados dentro del sector acuícola, por nuestra propia autoridad regional, en el corazón de la Amazonía peruana, es un reconocimiento que guardamos con orgullo sereno. Les pertenece a todos quienes trabajan nuestros estanques y a los estándares que hemos elegido mantener.

Somos un productor de origen, no un comercializador. Nuestro trabajo comienza con el alevino y la crianza paciente del paiche, Arapaima gigas, en las aguas amazónicas que le son propias. Cada ejemplar tiene un único punto de origen documentado. Es criado, no capturado.

Arapaima gigas es el gigante del Amazonas, históricamente el pez más preciado de la cuenca y, por esa razón, sometido durante mucho tiempo a una fuerte presión en estado silvestre. Su cría en acuicultura controlada es precisamente lo que permite a un chef trabajar con él con consistencia y con absoluta tranquilidad de conciencia. La carne es firme y pálida, un filete amplio y prácticamente sin espinas que acepta por igual la plancha, el confit, la curación y las preparaciones en crudo de la tradición amazónica y peruana.

A través de nuestro socio distribuidor Atlantissea, nuestro paiche llega a cocinas profesionales en el extranjero. Un reconocimiento en origen es la garantía más sólida que una cocina puede exigir, un pescado con nombre, con río y con una casa reconocida que lo respalda.