Reconocidos por el Gobierno Regional de Ucayali

El 15 de mayo de 2026, Dia Nacional de la Micro y Pequena Empresa del Peru, el Gobierno Regional de Ucayali, a traves de su Direccion Regional de la Produccion, distinguio a Amazonian Reserve como una de las empresas acuicolas lideres de la region. El reconocimiento fue entregado en una ceremonia oficial en Pucallpa y firmado por el Director Regional de Produccion.
Cada 15 de mayo, el Peru rinde homenaje a las micro y pequenas empresas que sostienen la columna vertebral de su economia. Ser seleccionados dentro del sector acuicola, por nuestra propia autoridad regional, en el corazon de la Amazonia peruana, es un reconocimiento que guardamos con orgullo sereno. Les pertenece a todos quienes trabajan nuestros estanques y a los estandares que hemos elegido mantener.

Somos un productor de origen, no un comercializador. Nuestro trabajo comienza con el alevino y la crianza paciente del paiche, Arapaima gigas, en las aguas amazonicas que le son propias. Cada ejemplar tiene un unico punto de origen documentado. Es criado, no capturado.

Arapaima gigas es el gigante del Amazonas, historicamente el pez mas preciado de la cuenca y, por esa razon, sometido durante mucho tiempo a una fuerte presion en estado silvestre. Su cria en acuicultura controlada es precisamente lo que permite a un chef trabajar con el con consistencia y con absoluta tranquilidad de conciencia. La carne es firme y palida, un filete amplio y practicamente sin espinas que acepta por igual la plancha, el confit, la curacion y las preparaciones en crudo de la tradicion amazonica y peruana.

A traves de nuestro socio distribuidor Atlantissea, nuestro paiche llega a cocinas profesionales en el extranjero. Un reconocimiento en origen es la garantia mas solida que una cocina puede exigir, un pescado con nombre, con rio y con una casa reconocida que lo respalda.