Acquacoltura di Arapaima gigas, come l'allevamento del paiche protegge il selvatico

L'arapaima e protetto allo stato selvatico, eppure la sua carne figura sulle migliori tavole del mondo. La risposta a questo enigma e l'acquacoltura. Allevare il paiche nel suo territorio d'origine e cio che permette di servire questo pesce legalmente, in modo sostenibile, e durante tutto l'anno.

Un pesce fatto per l'allevamento

Poche specie si adattano all'acquacoltura con la stessa naturalezza dell'Arapaima gigas. La sua crescita e notevolmente rapida nei primi anni di vita, prospera nelle vasche amazzoniche ad acqua calda, e poiche risale in superficie per respirare aria, tollera condizioni che metterebbero altri pesci sotto stress. In Amazonian Reserve, il ciclo e chiuso all'interno della nostra stessa fattoria. Manteniamo i nostri riproduttori, incubiamo i nostri avannotti, li alleviamo con mangimi che produciamo noi stessi, e non utilizziamo mai antibiotici.

Cosa dicono le normative

L'arapaima e iscritto all'Appendice II della CITES da decenni, il che significa che il commercio internazionale e autorizzato solo con permessi di esportazione rilasciati dal paese d'origine. Il paiche d'allevamento soddisfa i requisiti quando l'impianto puo dimostrare che i suoi pesci sono stati allevati, e non catturati. Ogni spedizione Amazonian Reserve e accompagnata dai propri documenti CITES e da una tracciabilita documentata dalla vasca al porto.

La pressione alleviata sul fiume

Ogni paiche d'allevamento in un piatto e un pesce che non e mai stato prelevato dal fiume, e la popolazione selvatica si ricostituisce da anni la dove la protezione e efficace. La fattoria offre inoltre alla regione un'economia che mantiene la foresta in piedi, posti di lavoro che dipendono da un'acqua pulita piuttosto che da terreni disboscati. Persino la pelle trova un impiego come cuoio esotico, cosi che ben poco del pesce va sprecato. La conservazione che si puo mettere in un piatto non e uno slogan. E cosi che funziona il modello.