English 
Español 
Français 
Deutsch 
Italiano 
Português 
Nederlands 
L'arapaima est protégé à l'état sauvage, et pourtant sa chair figure sur certaines des meilleures tables du monde. La réponse à cette énigme, c'est l'aquaculture. Élever le paiche sur son territoire d'origine est ce qui permet de servir ce poisson légalement, durablement, et tout au long de l'année.
Un poisson fait pour l'élevage
Peu d'espèces s'adaptent à l'aquaculture aussi naturellement que l'Arapaima gigas. Sa croissance est remarquablement rapide durant ses premières années, il prospère dans les bassins amazoniens à eau chaude, et parce qu'il remonte respirer l'air en surface, il tolère des conditions qui mettraient d'autres poissons sous stress. Chez Amazonian Reserve, le cycle est fermé au sein de notre propre ferme. Nous maintenons nos reproducteurs, hatonnons nos propres alevins, les élevons avec des aliments que nous produisons, et n'utilisons jamais d'antibiotiques.
Ce que disent les règlements
L'arapaima est inscrit à l'Annexe II de la CITES depuis des décennies, ce qui signifie que le commerce international n'est autorisé qu'avec des permis d'exportation délivrés par le pays d'origine. Le paiche d'élevage remplit les conditions requises lorsque l'exploitation peut prouver que ses poissons ont été élevés, et non capturés. Chaque expédition Amazonian Reserve est accompagnée de ses documents CITES et d'une traçabilité documentée du bassin au port.
La pression allégée sur le fleuve
Chaque paiche d'élevage dans une assiette est un poisson qui n'a jamais été retiré du fleuve, et la population sauvage se reconstitue depuis des années là où la protection est effective. La ferme offre également à la région une économie qui maintient la forêt debout, des emplois qui dépendent d'une eau propre plutôt que de terres défrichées. Même la peau trouve une utilité en tant que cuir exotique, si bien que très peu du poisson est gaspillé. La conservation que l'on peut mettre dans une assiette n'est pas un slogan. C'est ainsi que fonctionne le modèle.