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Nederlands Sostenibilità
L'Amazzonia ci dà tutto.
Noi proteggiamo ciò che ci dà.
Qui la sostenibilità non è una pagina di marketing. È la condizione operativa di un allevamento che vive dentro l'ecosistema da cui dipende.
Habitat Nativo
Allevati dove la natura li ha destinati a vivere
Le nostre specie non vengono trapiantate in ambienti artificiali. Crescono in vasche controllate nella loro regione d'origine, alimentate dalle acque del bacino dell'Ucayali, sotto lo stesso sole e le stesse stagioni che i loro antenati selvatici hanno sempre conosciuto.
È la forma più profonda di benessere animale in acquacoltura: un ambiente per cui la specie si è evoluta. Si vede nella salute dei pesci e nella qualità della carne.
Puro e Pulito
Niente antibiotici. Niente prodotti chimici. Niente scorciatoie.
I nostri pesci non ricevono antibiotici, ormoni aggiunti, coloranti né agenti sbiancanti. Mai.
Un pesce sano non ha bisogno di stampelle farmaceutiche quando l'acqua è pulita, la densità è responsabile e l'allevamento è curato da persone che ispezionano ogni vasca ogni giorno. Prevenzione attraverso le buone pratiche, non cura attraverso la chimica.
Il Programma di Alimentazione
Ciò che mangiano è ciò che servite
L'alimentazione è il fondamento della qualità della carne. Il nostro programma si basa su mangimi in pellet formulati professionalmente, adattati a ogni specie e a ogni fase di crescita, ricchi di proteine per gli avannotti, bilanciati per l'ingrasso, sempre da fonti controllate.
Nessun mangime di origine sconosciuta entra nell'allevamento. Ogni lotto è documentato, ogni formulazione registrata, i lotti di mangime fanno parte del fascicolo di tracciabilità di ogni pesce, dall'incubatoio alla raccolta.
L'ora del pasto, razioni controllate, lotti documentati
Acqua ed Ecosistema
La foresta resta in piedi
Le nostre vasche lavorano con il paesaggio, non contro di esso. La foresta pluviale circostante è preservata: ombreggia l'acqua, trattiene il suolo e mantiene il microclima di cui i pesci hanno bisogno.
La gestione dell'acqua è continua: qualità monitorata, ricambio controllato, scarichi gestiti in modo responsabile. Un allevamento che inquina il proprio fiume non ha futuro, il nostro dipende dal fatto che queste acque restino ciò che sono.
Economia Circolare
Nulla va sprecato
Un pesce intero è più dei suoi filetti. I sottoprodotti della lavorazione vengono valorizzati localmente, pelli, carcasse e rifilature trovano impiego nell'economia regionale invece di diventare rifiuti.
È così che si produce in un luogo dove le risorse sono rispettate: la catena del valore resta completa quanto il pesce.
Comunità
L'allevamento cresce con la sua gente
La vera sostenibilità include le persone. L'allevamento offre lavoro stabile e qualificato in una regione dove il lavoro formale è raro, con formazione agli standard internazionali di sicurezza alimentare, condizioni di lavoro sicure e quel tipo di impieghi a lungo termine che permettono alle famiglie di pianificare.
Quando le cucine internazionali acquistano il nostro pesce, parte di quel valore resta qui, nell'Ucayali, in salari, competenze e un futuro lavorativo legato alla foresta che resta viva.
Standard che potete verificare
Le dichiarazioni sono facili. La documentazione lo è meno. Scoprite le nostre certificazioni e il nostro sistema di tracciabilità.
Qualità e CertificazioniPer i Buyer Professionali
Esportato nelle cucine più raffinate del mondo
Amazonian Reserve raggiunge le cucine professionali in Sud America, Stati Uniti, Canada ed Europa. Indicateci la vostra regione e vi metteremo in contatto con il canale di fornitura più adatto.